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北海道海膽真正難選的地方，不是找不到餐廳，而是北海道範圍太大。只玩札幌的人，沒必要為了一餐海膽硬把積丹塞進行程；本來就會去小樽、余市或積丹的人，則可以把海膽丼當成當天的主餐。函館和禮文島又是另外兩條完全不同的旅遊路線。
第一次去北海道，如果行程以札幌為主，小編會先從札幌站附近或札幌市區的海膽店選；安排小樽一日遊，可以把三角市場或壽司加入午餐；真正把「吃海膽」列為旅行重點，再考慮余市、積丹。規劃跨城市路線前，也可以先看北海道自由行攻略。
這份北海道海膽推薦清單只保留撰文時 Tabelog 個別餐廳頁評分 3.40 分以上的餐廳，同時考慮地點、海膽料理形式、午餐與晚餐、價位以及不同旅客的行程需求，而不是單純按照 Tabelog 分數高低排序。
評分及預算均以撰文時各餐廳 Tabelog 個別頁所列資訊為準。
北海道海膽推薦總表
| # | 餐廳 | 料理 | 地區／最近車站 | Tabelog 評分 | 午餐預算 | 晚餐預算 | 最適合 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店 | 海鮮、海鮮丼、日本料理 | 札幌／さっぽろ站 | 3.59 | JPY 2,000–2,999 | JPY 8,000–9,999 | 第一次去札幌 |
| 2 | 北のグルメ亭 | 海鮮、海鮮丼、螃蟹 | 札幌／二十四軒站 | 3.49 | JPY 3,000–3,999 | — | 市場早餐／午餐 |
| 3 | 海乃四季 | 海鮮、螃蟹、涮涮鍋 | 札幌／薄野 | 3.53 | — | JPY 10,000–14,999 | 高預算晚餐 |
| 4 | 北のどんぶり屋 滝波食堂 | 海鮮丼、海鮮、螃蟹 | 小樽／小樽站 | 3.54 | JPY 3,000–3,999 | — | 小樽一日遊 |
| 5 | 市場食堂 味処たけだ | 海鮮、海鮮丼、螃蟹 | 小樽／小樽站 | 3.50 | JPY 1,000–1,999 | — | 控制預算 |
| 6 | すし田 | 壽司、海鮮、螃蟹 | 小樽／小樽運河附近 | 3.41 | JPY 2,000–2,999 | JPY 3,000–3,999 | 想吃海膽壽司 |
| 7 | おたる政寿司 本店 | 壽司、天婦羅、海鮮 | 小樽／小樽站 | 3.58 | JPY 3,000–3,999 | JPY 5,000–5,999 | 家庭／正式一餐 |
| 8 | うに専門店世壱屋 余市実家店 | 食堂、海鮮丼、海鮮 | 余市／余市站 | 3.59 | JPY 6,000–7,999 | — | 海膽食べ比べ |
| 9 | みさき | 海鮮丼、海鮮、食堂 | 積丹 | 3.64 | JPY 3,000–3,999 | — | 第一次去積丹 |
| 10 | 食堂うしお | 海鮮、海鮮丼 | 積丹 | 3.56 | JPY 2,000–2,999 | — | 積丹公路行程 |
| 11 | 田村 岩太郎商店 | 海鮮 | 積丹／美国 | 3.55 | JPY 6,000–7,999 | — | 海膽季專程前往 |
| 12 | 鱗晃 積丹本店 | 海鮮、食堂 | 積丹 | 3.46 | JPY 4,000–4,999 | — | 自駕旅客 |
| 13 | うに むらかみ 函館本店 | 海鮮、海鮮丼、居酒屋 | 函館／函館站 | 3.58 | JPY 5,000–5,999 | — | 函館早餐／午餐 |
| 14 | うにむらかみ 函館駅前店 | 海鮮、創作料理、居酒屋 | 函館／函館站前 | 3.62 | JPY 4,000–4,999 | JPY 6,000–7,999 | 函館晚餐 |
| 15 | 炉ばた ちどり | 海鮮、爐端燒、居酒屋 | 禮文島／香深港 | 3.55 | JPY 2,000–2,999 | JPY 2,000–2,999 | 一個人／離島行程 |
北海道海膽推薦15選
1. 函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店
第一次去札幌、又不想為了海膽另外跑郊區，小編會把這間放在很前面。餐廳距離札幌市營地下鐵「さっぽろ站」約140公尺，JR札幌站也可經地下通道步行前往，對只有兩三天札幌行程的人最容易安排。 Tabelog 現行菜單列有多款海膽料理，包括木箱生海膽刺身等；午餐預算與晚餐預算差距明顯，因此想控制整趟北海道餐費，可以優先排午餐。- 料理類型：海鮮、海鮮丼、日本料理
- Tabelog 評分：3.59
- Tabelog 評論數：1,161
- 午餐預算：約 JPY 2,000–2,999
- 晚餐預算：約 JPY 8,000–9,999
- 最近車站：さっぽろ站，約140公尺
- 地址：北海道札幌市中央區北三条西4-1-1 日本生命札幌ビル B1F
- 營業時間：11:30–14:00；17:30–21:30
- 預約：可
- 適合對象：第一次到札幌、札幌站住宿、午餐、想安排較高預算晚餐
- 小編建議點什麼：無添加木箱生海膽刺身等 Tabelog 現行海膽料理
- 用餐前注意：午餐最後點餐為13:30；晚餐 Tabelog 預算明顯高於午餐
- Tabelog：查看最新餐廳資料
2. 北のグルメ亭
想把海膽排在早餐或早午餐，而不是晚上再吃一頓高價海鮮，可以考慮北のグルメ亭。Tabelog 將餐廳分類為海鮮、海鮮丼與螃蟹，從地下鐵二十四軒站5號出口步行約5分鐘。 Tabelog 菜單與大量評論都有「うに・いくら丼」紀錄，適合想同時吃海膽與鮭魚卵的人。與札幌站附近的むらかみ相比，這間更適合本來就準備安排市場行程的讀者。- 料理類型：海鮮、海鮮丼、螃蟹
- Tabelog 評分：3.49
- Tabelog 評論數：1,327
- 午餐預算：約 JPY 3,000–3,999
- 最近車站：二十四軒站，5號出口步行約5分鐘
- 地址：北海道札幌市中央區北11条西22-4-1
- 預約：不可
- 適合對象：市場行程、早餐／午餐、家庭旅客
- 小編建議點什麼：海膽鮭魚卵丼類
- 用餐前注意：Tabelog 顯示不可預約；不要和下一個固定預約景點排得太緊
- Tabelog：查看最新餐廳資料
3. 海乃四季
如果這趟北海道想把其中一晚升級成比較高預算的海鮮晚餐，海乃四季比市場型海膽丼更適合。餐廳位於薄野一帶，從地下鐵薄野站或豐水薄野站步行約3分鐘。 Tabelog 現有菜單直接列出「海水ウニ」及「ウニ丼」，但整體晚餐預算落在 JPY 10,000–14,999，定位與前兩間完全不同。- 料理類型：海鮮、螃蟹、涮涮鍋
- Tabelog 評分：3.53
- Tabelog 評論數：171
- 晚餐預算：約 JPY 10,000–14,999
- 最近車站：薄野站／豐水薄野站，步行約3分鐘
- 地址：北海道札幌市中央區南6条西4丁目 G4ビル6F
- 預約：可
- 適合對象：情侶、朋友聚餐、高預算晚餐
- 小編建議點什麼：海水海膽或海膽丼
- 用餐前注意：屬高價位晚餐，不建議同一天午餐也安排另一間高價海膽店
- Tabelog：查看最新餐廳資料
4. 北のどんぶり屋 滝波食堂
第一次小樽一日遊，想一下車就安排海鮮，這間最大的優勢是位置。餐廳位於三角市場，小樽站約183公尺，Tabelog 顯示營業時間由07:00至17:00。 Tabelog 近期評論持續有海膽丼紀錄，所以比起安排正式壽司晚餐，這裡更適合早餐或午餐直接吃一碗海膽海鮮丼，再開始小樽市區行程。- 料理類型：海鮮丼、海鮮、螃蟹
- Tabelog 評分：3.54
- Tabelog 評論數：1,368
- 午餐預算：約 JPY 3,000–3,999
- 最近車站：小樽站，約183公尺
- 地址：北海道小樽市稲穂3-10-16 三角市場內
- 營業時間：07:00–17:00
- 預約：不可
- 適合對象：第一次小樽、早餐、午餐、車站附近
- 小編建議點什麼：海膽丼類
- 用餐前注意：不可預約；主要適合白天行程，不要排成小樽晚餐
- Tabelog：查看最新餐廳資料
5. 市場食堂 味処たけだ
如果想留在三角市場，但 Tabelog 預算希望比多數純海膽專門店低，味処たけだ值得列入候選。最新 Tabelog 個別頁評分為3.50，午餐預算為 JPY 1,000–1,999，小樽站步行約1分鐘。 Tabelog 店家頁列出的「ANA特製丼」包含海膽、螃蟹、鮭魚卵與鮭魚，比純海膽丼更適合第一次北海道自由行、想一餐吃多種海鮮的人。- 料理類型：海鮮、海鮮丼、螃蟹
- Tabelog 評分：3.50
- Tabelog 評論數：1,219
- 午餐預算：約 JPY 1,000–1,999
- 最近車站：小樽站，約170公尺
- 地址：北海道小樽市稲穂3-10-16 三角市場
- 營業時間：07:00–16:00
- 定休日：元日
- 預約：可
- 適合對象：平價自由行、車站附近、家庭、早餐／午餐
- 小編建議點什麼：ANA特製丼等含海膽的海鮮丼
- 用餐前注意：16:00關店，不適合安排晚餐
- Tabelog：查看最新餐廳資料
6. すし田
已經吃過一次海膽丼，不想第二餐又是一大碗丼飯，小編更推薦換成壽司。すし田目前 Tabelog 評分3.41，距離小樽運河步行約3分鐘，適合和運河、堺町一帶放在同半天。 Tabelog 現行餐廳頁與菜單都明確列有海膽，菜單包括海膽鮭魚卵丼、海膽丼及含海膽的握壽司組合，因此可以自己控制海膽在整餐中的比例。- 料理類型：壽司、海鮮、螃蟹
- Tabelog 評分：3.41
- Tabelog 評論數：213
- 午餐預算：約 JPY 2,000–2,999
- 晚餐預算：約 JPY 3,000–3,999
- 最近車站：小樽站步行約15分鐘；小樽運河步行約3分鐘
- 地址：北海道小樽市堺町2-3
- 營業時間：11:00–20:30
- 定休日：不定休
- 預約：可
- 座位：70席
- 適合對象：想吃壽司、情侶、家庭、午餐或晚餐
- 小編建議點什麼：海膽握壽司、海膽鮭魚卵丼
- 用餐前注意：不是小樽站「一下車就到」的店，較適合逛到運河、堺町後安排
- Tabelog：查看最新餐廳資料
7. おたる政寿司 本店
想在小樽安排一餐比較完整的壽司，而不是只為一碗海膽丼進店，可以選政寿司本店。Tabelog 個別頁目前評分3.58，午餐與晚餐都有營業，而且頁面列有家庭及兒童用餐相關資訊。 海膽部分不只軍艦壽司。Tabelog 現行菜單的12貫握壽司包含海膽，另有以海膽加入特製醬汁搭配花枝細麵的料理，與前面幾間海膽丼差異很明顯。- 料理類型：壽司、天婦羅、海鮮
- Tabelog 評分：3.58
- Tabelog 評論數：1,039
- 午餐預算：約 JPY 3,000–3,999
- 晚餐預算：約 JPY 5,000–5,999
- 最近車站：JR小樽站步行約10分鐘
- 地址：北海道小樽市花園1-1-1
- 營業時間：11:00–15:00；17:00–21:00
- 定休日：週三，另可能有臨時休業
- 預約：可
- 適合對象：家庭、情侶、壽司愛好者、正式午餐或晚餐
- 小編建議點什麼：含海膽的握壽司；海膽特製醬汁花枝細麵
- 用餐前注意：如果當天已在三角市場吃過海膽丼，這裡建議改吃握壽司，不需要再點另一碗大型海鮮丼
- Tabelog：查看最新餐廳資料
8. うに専門店世壱屋 余市実家店
如果「吃海膽本身」就是這天的主要目的，而不是順便吃海鮮，小編會優先看世壱屋余市実家店。Tabelog 現行頁面評分3.59，分類直接包含食堂、海鮮丼與海鮮。 最有辨識度的是 Tabelog 菜單列出的「5大うに食べ比べ丼」，提供期為4月至9月。這比一般海膽鮭魚卵丼更適合真正想比較海膽的人。- 料理類型：食堂、海鮮丼、海鮮
- Tabelog 評分：3.59
- Tabelog 評論數：312
- 午餐預算：約 JPY 6,000–7,999
- 最近車站：余市站，約733公尺
- 地址：北海道余市郡余市町大川町7-29-4
- 營業時間：10:00–17:00
- 定休日：週二
- 預約：可
- 座位：38席
- 適合對象：海膽愛好者、情侶、家庭、專程吃海膽
- 小編建議點什麼：5大うに食べ比べ丼
- 用餐前注意：五種海膽食べ比べ屬期間限定菜單，且 Tabelog 菜單明確註明會受漁獲及進貨情況影響
- Tabelog：查看最新餐廳資料
9. みさき
第一次把積丹排進北海道行程，如果目標明確就是生海膽丼，みさき是這份清單中很有代表性的積丹選項。撰文時 Tabelog 評分3.64，也是本清單分數較高的一間。 Tabelog 菜單及大量評論都有生海膽丼紀錄。餐廳以白天營業為主，因此比較適合把積丹安排成上午至下午的郊區行程，而不是從札幌晚上才出發找海膽。- 料理類型：海鮮丼、海鮮、食堂
- Tabelog 評分：3.64
- Tabelog 評論數：853
- 午餐預算：約 JPY 3,000–3,999
- 地址：北海道積丹郡積丹町大字日司町236
- 營業時間：09:00–15:00
- 定休日：週三
- 預約：不可
- 適合對象：第一次去積丹、海膽丼、郊區一日遊
- 小編建議點什麼：生海膽丼類
- 用餐前注意：不可預約，而且只營業至下午；不要把抵達時間排得過晚
- Tabelog：查看最新餐廳資料
10. 食堂うしお
想吃積丹海膽，但又不想每一餐都往 JPY 6,000以上走，食堂うしお的 Tabelog 午餐預算為 JPY 2,000–2,999，是這組積丹餐廳中較容易控制預算的選項。 Tabelog 店家資訊直接以生海膽丼作為餐廳重點，並說明積丹海膽漁期內使用當地生海膽，其他期間會視情況使用北海道其他產地海膽。- 料理類型：海鮮、海鮮丼
- Tabelog 評分：3.56
- Tabelog 評論數：391
- 午餐預算：約 JPY 2,000–2,999
- 地址：北海道積丹郡積丹町大字神岬町字草内9-6
- 交通：從余市開車約50分鐘
- 營業時間：08:30–15:00
- 營業期間：4月下旬至10月底；冬季休業
- 預約：不可，亦不接受海膽預留
- 適合對象：自駕、積丹一日遊、想控制午餐預算
- 小編建議點什麼：生海膽丼
- 用餐前注意：Tabelog 明確寫明海況可能影響海膽進貨，而且不能預留海膽
- Tabelog：查看最新餐廳資料
11. 田村 岩太郎商店
如果旅行月份剛好能配合餐廳營業期，而且願意把一餐預算拉高，可以把田村岩太郎商店放入積丹候選。Tabelog 現行頁面評分3.55，午餐參考預算為 JPY 6,000–7,999。 Tabelog 顯示餐廳主要在6月至8月營業，10:00開始，食材售完後可能提早結束。這類店最不適合「下午順路再看看有沒有開」的安排。- 料理類型：海鮮
- Tabelog 評分：3.55
- Tabelog 評論數：251
- 午餐預算：約 JPY 6,000–7,999
- 地址：北海道積丹郡積丹町美国町船澗132-1
- 交通：Tabelog 列出從札幌開車約1.5–2小時
- 營業時間：10:00–15:00左右，食材售完即結束
- 營業期間：6月至8月
- 定休日：不定休
- 預約：不可
- 適合對象：海膽季專程前往、自駕、高預算午餐
- 小編建議點什麼：生海膽丼類
- 用餐前注意：營業月份短，而且可能因食材售完提早結束
- Tabelog：查看最新餐廳資料
12. 鱗晃 積丹本店
鱗晃適合本來就會開車經過積丹的人，而不是從小樽站臨時決定步行去吃。Tabelog 列出的交通方式是由小樽站開車約50分鐘、余市站約30分鐘。 Tabelog 大量評論持續提及生海膽與海膽鮭魚卵雙色丼；非生海膽供應時期，評論亦有蒸海膽料理紀錄，因此這間更要把「當天實際提供什麼」納入選店考量。- 料理類型：海鮮、食堂
- Tabelog 評分：3.46
- Tabelog 評論數：226
- 午餐預算：約 JPY 4,000–4,999
- 地址：北海道積丹郡積丹町入舸町字沢209-9
- 交通：小樽站開車約50分鐘；余市站開車約30分鐘
- 營業時間：09:00–16:00
- 定休日：週二
- 預約：不可，10人以上團體可另行商量
- 適合對象：自駕、積丹半島行程
- 小編建議點什麼：當日提供的海膽料理；Tabelog 評論大量提及生海膽丼及海膽鮭魚卵丼
- 用餐前注意：不接受一般預約，而且距離鐵路車站遠
- Tabelog：查看最新餐廳資料
13. うに むらかみ 函館本店
如果北海道路線本來就有函館，小編不建議特地在札幌連吃兩餐海膽，把其中一餐留給函館會更有變化。むらかみ函館本店距離JR函館站步行約3分鐘，適合和函館朝市一帶一起安排。 Tabelog 現行頁面評分3.58，午餐預算 JPY 5,000–5,999，主要營業時段為08:30至15:00，因此可以當早餐偏晚、早午餐或午餐，而不是晚餐。- 料理類型：海鮮、海鮮丼、居酒屋
- Tabelog 評分：3.58
- Tabelog 評論數：1,222
- 午餐預算：約 JPY 5,000–5,999
- 最近車站：JR函館站，步行約3分鐘
- 地址：北海道函館市大手町22-1
- 營業時間：08:30–15:00
- 定休日：週三
- 預約：可，但 Tabelog 顯示繁忙時段預約數會受限制
- 適合對象：函館早餐、午餐、第一次吃むらかみ
- 小編建議點什麼：無添加生海膽丼等海膽料理
- 用餐前注意：只營業至下午；Tabelog 目前亦提醒海膽供應可能因漁獲狀況受到影響
- Tabelog：查看最新餐廳資料
14. うにむらかみ 函館駅前店
函館想吃海膽晚餐，小編反而會選車站前店，因為本店下午就結束營業，而函館駅前店設有17:30–21:30的晚餐時段。 撰文時 Tabelog 評分3.62，是這份名單分數較高的一間。Tabelog 午餐菜單有「うに尽くし御膳」，一般菜單亦有多款海膽創作料理，因此比較適合想把海膽做成完整一餐的人。- 料理類型：海鮮、創作料理、居酒屋
- Tabelog 評分：3.62
- Tabelog 評論數：298
- 午餐預算：約 JPY 4,000–4,999
- 晚餐預算：約 JPY 6,000–7,999
- 最近車站：函館駅前站約164公尺；JR函館站步行約3分鐘
- 地址：北海道函館市若松町7-1
- 營業時間：11:30–14:30；17:30–21:30
- 定休日：週二
- 預約：可
- 適合對象：函館晚餐、一個人預約、朋友聚餐
- 小編建議點什麼：午餐可看海膽盡享御膳；晚餐從現行海膽料理選擇
- 用餐前注意：若只是想快速吃一碗海膽丼，本店白天行程更直接；駅前店更適合需要晚餐時段的人
- Tabelog：查看最新餐廳資料
15. 炉ばた ちどり
北海道海膽不一定只看札幌、小樽和積丹。如果行程本來就會到禮文島，炉ばた ちどり提供一個完全不同的離島選擇。餐廳距離禮文島渡輪碼頭步行約5分鐘，而且 Tabelog 明確列為「一個人容易入店」。 Tabelog 評論資料中「ウニ丼」被提及數十次，足以確認海膽丼是長期出現在用餐紀錄中的料理。這裡同時屬爐端燒與居酒屋類型，不需要把整餐全部集中在生海鮮。- 料理類型：海鮮、爐端燒、居酒屋
- Tabelog 評分：3.55
- Tabelog 評論數：171
- 午餐預算：約 JPY 2,000–2,999
- 晚餐預算：約 JPY 2,000–2,999
- 最近交通：禮文島渡輪碼頭步行約5分鐘
- 地址：北海道礼文郡礼文町大字香深村字トンナイ入舟
- 營業時間：11:00–14:00；17:00–20:00
- 預約：不可
- 座位：32席
- 適合對象：一個人旅行、禮文島、午餐、晚餐
- 小編建議點什麼：海膽丼
- 用餐前注意：不可預約，而且沒有停車場；海膽實際供應仍應以當日情況為準
- Tabelog：查看最新餐廳資料
北海道海膽怎麼選？按旅客類型推薦
第一次去北海道
小編會先選：- 函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店：札幌站行程最容易加入。
- 北のどんぶり屋 滝波食堂：第一次小樽一日遊，下車後就能配合三角市場。
- うに むらかみ 函館本店：有函館行程時，不需要另外跑偏遠地區。
一個人旅行
優先考慮：- 炉ばた ちどり：Tabelog 明確列出一個人容易入店。
- うにむらかみ 函館駅前店：Tabelog 接受1人起預約。
- すし田：有吧台座位，而且不必點大型海膽丼。
親子／家庭旅客
可以先看： Tabelog 頁面列有家庭／兒童使用資訊，而且料理不只海膽，同行者不吃海膽時比較容易選其他海鮮或壽司。情侶／約會
小編會在：- 海乃四季：適合預算較高的晚餐。
- うに専門店世壱屋 余市実家店：Tabelog 使用情境直接列有約會。
- おたる政寿司 本店：比市場食堂更適合完整壽司餐。
平價自由行
以 Tabelog 午餐 budget 看：- 市場食堂 味処たけだ：JPY 1,000–1,999
- 食堂うしお：JPY 2,000–2,999
- すし田：JPY 2,000–2,999
午餐
最容易排的三間： 三間都以白天用餐為主，但位於完全不同的旅遊路線，應按當天目的地選一間，而不是互相比分數。晚餐
可優先看： 真正能穩定排晚餐的海膽選擇，比白天市場型餐廳少，因此晚上不要看到一間積丹海膽店就直接放入行程，先看營業時段。宵夜
這份清單不特別推薦海膽宵夜店。 原因很簡單：本次所有符合 Tabelog 3.40門檻又適合旅客的核心海膽店，多集中於早餐、午餐或正常晚餐時段。想吃宵夜，不需要為了湊一個分類而降低選店標準。車站附近
交通最容易安排的是： 如果沒有租車，小編會先從這組選，而不是看到積丹分數較高就硬改整天交通。 Klook.com想吃最具海膽主題的一餐
小編會優先：- うに専門店世壱屋 余市実家店：有五種海膽食べ比べ。
- みさき：以生海膽丼為重點。
- うに むらかみ 函館本店：海膽專門度高，又在函館站附近。