築地場外市場攻略2026｜幾點去最好？休市日、必吃分區、排隊與銀座順遊

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築地場外市場值得去嗎？先看最重要的答案

值得，但不用為了「看魚市場」在清晨五六點趕到。現在旅客到築地的重點，是場外市場的壽司、海鮮、玉子燒、飯糰、乾貨、廚具與市場街道氣氛；原本的中央批發市場已於 2018 年遷到豐洲，鮪魚拍賣也不是在築地看。

如果是第一次去，最實用的安排是約 9:00 抵達，留 2～3 小時逛場外市場，再步行往東銀座、歌舞伎座及銀座。這樣既避開 9:00 前業者採購優先的時段，也不會拖到下午才到、遇上部分店家收店。

2026年10月提醒：ぷらっと築地案內所公告10月7日、21日及28日臨時休業。10月下旬要留意21日與28日。這是案內所的休業安排，不代表所有市場店舖同步關門，餐飲仍要查各店營業日。

築地場外市場免費進入。以下是另付費的導覽或體驗，只有想要解說或活動安排時才需要訂購，並非市場入場券。

築地不是搬走了嗎？現在還剩下什麼？

很多第一次去東京的人仍會把「築地市場」與「築地場外市場」當成同一件事。

2018 年搬遷的是原本的中央批發市場功能，鮮魚批發與鮪魚拍賣等核心業務移到豐洲；築地場外市場並沒有因此消失。現在仍有數百家與食材、餐飲、乾貨、刀具、餐具相關的店舖聚集。

所以今天到築地，重點不是參觀大型魚類拍賣，而是：

• 吃壽司、海鮮丼、玉子燒、飯糰及熟食
• 逛鮮魚、乾貨、海苔、柴魚、調味料與廚具店
• 進入築地魚河岸看現在仍服務專業買家的生鮮市場
• 感受狹窄市場街道與老店並存的氣氛
• 吃完直接步行到東銀座及銀座

如果你的目的其實是看鮪魚拍賣、中央批發市場的現代設施，就應改去豐洲市場攻略 2026。

築地場外市場幾點去最好？不是越早越好

一般旅客可參考到訪時間與購物提示的9:00至14:00時段；首次造訪仍建議把主餐放在上午。築地魚河岸9:00前的批發採購區限獲准人士進入，並不是一般觀光客提早到就能自由逛。各店營業日仍須逐一查核。

一般旅客較適合到訪的時段是9:00～14:00；想逛較熱鬧的街道，可把主餐安排在約 9:00～13:00。

這點很重要，因為網路上經常會看到「越早去越好」。如果你的目的只是觀光與吃東西，這不一定成立。

5:00～9:00：不是一般遊客的最佳時段

市場確實很早開始活動，但 9:00 前仍是業者採購的重要時段。尤其築地魚河岸 5:00～9:00 以專業採購者為優先，一般旅客建議 9:00 後再進。

除非你已經查好某一間早餐店，而且就是為它而來，否則沒有必要只為了「市場要早去」而六七點到。

9:00～10:30：第一次去最推薦

這是整體最容易安排的時段。主要店舖已陸續營業，築地魚河岸亦進入較適合一般旅客的時間，而且吃完還有完整半天可接銀座。

如果想吃一間熱門正餐，再加玉子燒、飯糰或海鮮等兩三樣小食，可以優先選這段時間。

10:30～12:30：氣氛最熱鬧，但熱門店排隊增加

這時市場觀光人流通常更集中。優點是街道氣氛最完整，缺點是熱門壽司、海鮮丼與網路名店較容易出現人龍。

如果沒有「非吃某一間不可」，不要把整個上午浪費在單一隊伍。

13:00 後：仍可逛，但不適合第一次才抵達

部分餐飲店晚上仍會營業，但場外市場主要觀光時段在白天。越接近下午，店舖狀態差異越大，因此不宜假設所有店都會一路開到傍晚。

第一次去最簡單的答案：9:00 左右抵達。

休市日怎麼看？「星期三、星期日關門」其實不夠準確

案內所和店家的休業日要分開看：2026年10月，ぷらっと築地休業通知列10月7日、21日及28日臨時休業，10月下旬要留意21日與28日。這是案內所的休業通知，不代表整個場外市場停業；若要取地圖或寄放嬰兒車，不能只看餐廳是否開門。

築地最容易查錯的資料，就是休市日。

場外市場不是一座由單一營運單位統一開關門的商場。它是大量獨立店舖集合，所以必須把「東京都中央卸賣市場年曆」、「築地魚河岸休館日」與「個別店休日」分開看。

因此，如果你的旅行日期可以自由選，平日或星期六通常比星期日更容易一次看到完整店舖選擇。遇到市場年曆上的休市星期三，也應預期可逛店家明顯減少。

反過來說，如果行程只剩星期日，也不需要直接放棄築地，只是不要帶著「所有名店一定營業」的預期前往。

第一次去的正確逛法：先市場，最後才往銀座走

築地場外市場面積不算巨大，但巷道多、人流密集。如果沒有方向，很容易在入口附近吃飽，反而漏掉築地魚河岸。

第一次去可以照這個順序：

1. 9:00 左右抵達築地：從築地站或築地市場站進入場外市場。
2. 先快速走一圈主要市場街道：不要第一間看到排隊就立刻加入。
3. 先吃一樣快速小食：玉子燒、飯糰、魚漿製品等都適合先墊胃。
4. 再決定唯一一間主餐：壽司、海鮮丼或其他熟食擇一。
5. 9:00 後進築地魚河岸：看鮮魚、食材，有需要可到樓上用餐及休息。
6. 走到波除稻荷神社方向：作為市場路線的另一端。
7. 離開後往築地本願寺／東銀座方向。
8. 最後進入銀座：這樣不需要返回原本車站。

如果你是從都營大江戶線「築地市場站」來，也可以反方向走這套動線，最後從築地站／東銀座一側離開。

築地必吃怎麼選？不要只抄十間排隊名店

築地最適合的吃法，不是連續排五間網紅店，而是一餐＋兩三樣小食。這樣才能真正逛到市場，而不是整個上午都在排隊。

第一區：玉子燒、飯糰等快速小食

玉子燒是築地非常具代表性的熟食。想先找玉子燒，可從築地山長、丸武等店家開始比較。

如果想吃更有早餐感的選擇，可以找飯糰。「丸豊」販售大型飯糰、海苔卷及熟食，適合想吃較有飽足感早餐的人。

適合：第一次去、胃口有限、想多吃幾種的人。

第二區：壽司、海鮮丼與海鮮料理

這類是最多遊客專程前往築地的主餐。不過同一區有大量壽司與海鮮店，不需要因為網路上某一間排很長，就認為其他選擇一定較差。

最實用的做法是出發前選定一間「真的很想吃」的店；如果現場人龍超出你願意等待的程度，其餘主餐保持彈性。

第三區：不吃生魚也有很多選擇

築地並不等於「只能吃刺身」。這裡也有日式熟食、拉麵、肉類、雞肉料理、咖啡與輕食。

例如「きつねや」以味噌燉內臟、牛丼等熟食聞名；「鳥藤分店」則是雞肉專門店直營的熟食選擇。

同行有人不吃生食，不需要因此把築地從行程刪除。

第四區：築地魚河岸

如果只在入口周邊吃幾間小食就離開，會漏掉築地現在仍最具「市場功能」的一部分。

築地魚河岸由兩棟建築組成，一樓聚集水產、青果等約數十間店舖，上層另有魚河岸食堂等飲食空間。

要注意的是，一樓 9:00 前以專業採購者為優先，一般遊客 9:00 後再逛較合適；而且一樓不是站著吃海鮮的地方，飲食應移到指定休息或用餐區域。

第五區：乾貨、海苔、柴魚、刀具與廚房用品

如果只吃東西，其實只看到築地一半。

這裡長期服務餐飲業者，所以海苔、柴魚、調味料、乾貨、刀具、餐具、料理工具等都值得逛。尤其不方便把生鮮食品帶回酒店或帶回國時，乾貨通常比鮮魚更容易處理。

排隊怎麼排才不會浪費整個上午？

築地沒有一個可靠的「每間店固定排幾分鐘」答案。星期、天氣、旅行旺季及社群平台突然爆紅，都會令隊伍長度改變。

比估計排隊分鐘數更實用的是以下策略：

• 只設定一間必吃主餐。其他食物保持替代方案。
• 9:00 左右開始。不要等午餐人流全部抵達才找主餐。
• 先看完整條隊伍。有些店門口看似只有幾個人，實際隊尾可能延伸到巷內。
• 同類型食物不要每間都排。吃了玉子燒後，不需要因為另一家更紅再排一次。
• 不要站在狹窄通道研究餐牌太久。先移到不阻礙通行的位置再決定。
• 銀座午餐可以當後備。如果築地熱門正餐排隊遠超預期，吃小食後直接往銀座也完全合理。

築地的價值是整個市場，而不是完成一張「網紅店打卡清單」。

最重要的築地用餐禮儀：不是「邊走邊吃」市場

逛築地最容易忽略的一條規則是：不要一邊走、一邊吃。

買到玉子燒、串燒或其他小食後，應在店家指定的店前位置、店內或指定飲食區吃完，再繼續移動。

另外還要注意：

• 9:00 前讓正在採購的業者優先通行。
• 不要把大型行李拖進狹窄市場巷道。
• 多人同行盡量分成較小組別移動。
• 帶小朋友時要牽好手，市場仍有自行車及搬貨車輛往來。
• 拍攝店舖、商品或工作人員前先詢問。
• 不要觸摸生鮮食品。
• 築地沒有以議價作為購物習慣，不要要求店家「算便宜一點」。
• 垃圾按店家指示處理，不要帶著食物及垃圾一路穿過市場。

現金還是信用卡？大型行李放哪裡？

付款：不要只帶手機

築地已有不少店接受信用卡或其他電子付款，但仍有可以刷卡與不能刷卡的不同店舖。

因此準備一些日圓現金會比較穩妥，尤其只是買小食、乾貨或在小型老店消費時。

大型行李：先寄放

不要拖著行李箱進入狹窄巷弄。「ぷらっと築地」設有不同尺寸的投幣式置物櫃。

如果住宿還未能寄存行李，可先把行李處理好再逛市場。需要規劃東京住宿位置，也可參考東京住宿推薦 2026。

帶小朋友、嬰兒車或長輩去築地適合嗎？

可以，但「能去」和「最好推著嬰兒車穿過最擠巷弄」是兩回事。

親子家庭

「ぷらっと築地」提供嬰兒車暫存，每部¥500，可查看案內所服務與時間。案內所平日及星期六通常08:00至14:00、星期日／假日／休市日10:00至14:00；休息室時間不同，遇臨時休業仍以公告為準。先確認可寄放，再決定是否把車留在案內所。

市場本身沒有年齡限制，不吃生食也有玉子燒、飯糰、肉類與各式熟食。

真正要考慮的是人流。場外市場巷道狹窄，而且仍會有自行車及搬運車輛出入，所以小朋友不要自行在人群中跑動。

嬰兒車可以使用，但人多時較難移動。綜合案內所「ぷらっと築地」亦可詢問嬰兒車寄放，若孩子已能自行走一小段，這往往比全程推車舒服。

長輩

築地的問題通常不是超長步行，而是站立、排隊、走走停停以及狹窄人流。

帶長輩時不要安排「連續排四間店」。9:00 左右到、選一間可坐下的主餐，再去築地魚河岸休息，會比正午才加入人潮舒服。

輪椅使用者

輪椅使用者可以逛築地，相關設施亦設有多功能洗手間；築地站及築地市場站均有站方公布的無障礙路線。

不過，市場巷弄與每間獨立店舖的入口、座位空間並不一致。需要無障礙動線時，應優先使用地下鐵官方標示的升降機路線，不要只依照「最近出口」號碼行走。

築地與豐洲差在哪裡？第一次去選哪個？

兩個地方現在的功能已經完全不同，不能再把它們理解成「舊市場與新市場只有地址不同」。

只想選一個：如果你的重點是吃東西與東京街區感，築地比較符合需求；如果真正想看鮪魚拍賣及中央批發市場，就把時間留給豐洲。

想進一步比較豐洲的餐廳分區、鮪魚拍賣及交通，可直接看豐洲市場攻略 2026。

築地需要參加美食導覽嗎？

不是必須。築地場外市場本身免費，而且自己逛並不困難。

導覽比較適合以下旅客：

• 第一次到日本，希望有人解釋市場文化及禮儀
• 不想自己研究店舖與食物種類
• 多人或家庭出遊，希望有人控制路線
• 希望中文導覽
• 比起「吃最多」，更重視理解築地的歷史與店家背景

目前 Klook 上仍有可預訂的築地中文私人導覽，內容包括築地本願寺、場外市場與波除稻荷神社；方案有較早出發時段，參加團體活動時應依導遊安排，不等同一般散客需要自行在 9:00 前進入魚河岸採購區。

成人如果想把市場美食、壽司、日本酒與文化解說一次安排，目前另有提供中文的築地文化美食團。

如果只是想自由吃兩三樣東西，不需要為了築地特別買導覽。

想動手做壽司便當，和純美食導覽有何不同？

築地市場小團＋壽司便當體驗是約兩小時的另一種活動，並非場外市場入場券，也不是本文兩個中文導覽的相同方案。產品列明0至2歲免費、3至9歲須付費成人陪同，嬰幼兒仍要計入報名人數。導覽語言、食材過敏與飲食需求請先向供應商確認，不能假設每場都可提供中文或改菜單。

築地＋銀座半日路線：第一次去最順

築地最大的行程優勢之一，就是距離銀座很近。與其逛完再搭地下鐵去另一個東京遠區，不如直接用步行方式接東銀座及銀座。

這條路線的好處是把「會比較早收店的築地」放在最前面，銀座則留到中午後，不會反過來先逛百貨而錯過市場。

如果有一整天：三種排法比硬塞景點更好

方案 A：第一次東京，築地＋銀座慢慢逛

築地場外市場 → 築地本願寺／波除稻荷神社 → 東銀座 → 銀座 → 東京站／丸之內

這條線幾乎一路往北走，適合第一次東京、不希望整天轉車的人。其他市中心行程可以配合東京自由行 2026一起安排。

方案 B：市場控，同一天比較豐洲與築地

豐洲市場早晨 → 築地約 9:00 後 → 銀座下午

如果真的想比較兩個市場，順序不要倒轉。豐洲的批發市場活動較早，築地則較適合 9:00 後到訪，因此先豐洲、再築地比較合理。

若還想加入豐洲熱門數位藝術景點，可另看teamLab Planets 豐洲攻略 2026，但這樣就不建議再塞太多銀座景點。

方案 C：下雨天

築地場外市場不是完全室內景點，狹窄巷弄下雨時撐傘亦較不方便。可以縮短戶外市場時間，吃完後轉往東銀座及銀座的室內設施。

遇到整日雨勢較大，也可參考東京室內景點 2026重新分配下午行程。

不同季節去築地，有哪些實際差別？

春季

氣溫通常較適合步行，築地後接銀座很容易安排成半日散步。日本連假期間則要另外核對市場年曆及個別店休日。

夏季

高溫時不宜把剛買的生鮮食品長時間帶著逛東京。「ぷらっと築地」有販售保冷劑、冰及保冷袋相關用品，需要購買海產可先向店家確認保存方法。

另外，8 月中旬不少店家會配合中央卸賣市場休市安排數日假期，這個時段尤其要先查營業。

秋季

適合把築地、東銀座及銀座串成步行行程。若碰上日本假日，仍應先確認目標店家。

冬季與年底

冬季早晨較冷，但一般旅客沒有必要因此提前到 5:00。年底則完全不同：年底採購期人潮尤其集中，因此若旅行碰上 12 月下旬，要特別查看當年度最新公告。

第一次去築地最常犯的 10 個錯誤

1. 以為築地已經整個搬走。搬到豐洲的是中央批發市場，場外市場仍在。
2. 六點到場卻沒有指定早餐店。對普通觀光客沒有太大必要，而且 9:00 前是業者優先時段。
3. 把市場年曆當成所有店家的統一營業表。個別店休日仍可能不同。
4. 認為星期日完全沒店開。實際仍有部分餐飲店營業，只是選擇較少。
5. 下午兩三點才第一次抵達。容易錯過最完整的市場氣氛。
6. 一看到第一間網紅店就排。先巡一圈再決定，通常更有效率。
7. 拿著食物邊走邊吃。應在店內、店前指定位置或飲食區吃完再移動。
8. 拖大型行李進市場。巷道窄，先寄放會舒服很多。
9. 以為築地仍能看鮪魚拍賣。要看拍賣應去豐洲。
10. 逛完又搭車去銀座。其實東銀座與銀座就在旁邊，直接步行更順。

築地場外市場交通：哪個站、哪個出口最方便？

車站出口和市場距離可參考築地交通資訊：築地市場站A1、築地站1／2號出口約1分鐘，東銀座站5／6號出口約5分鐘；不含站內步行與升降機繞行。

若需要升降機，出發前查看東京Metro築地站無障礙資訊與當月停機表，再按自己下車月台選動線。從最近出口到市場的步行時間不等於完整無障礙轉乘時間。

築地有三個常用地下鐵入口，選哪一個主要看你前一站在哪裡，不需要特地為「最近出口」多轉一次車。

如果當天安排「築地 → 銀座」，最理想是從築地站或築地市場站進、最後往東銀座及銀座離開，不需要折返回原車站。

長輩、輪椅或大型行李旅客則不要只看出口距離，應按照東京 Metro 或都營地下鐵當日公布的升降機無障礙路線進出。

築地場外市場 FAQ

Q：築地市場不是已經搬到豐洲了嗎？
搬遷的是中央批發市場，已於 2018 年移到豐洲；築地場外市場仍在原區域正常營業。

Q：築地場外市場需要門票嗎？
不需要。街區及市場本身免費進入，只有個別餐飲、導覽或體驗需要另外付費。

Q：去築地要預約嗎？
普通逛市場不用預約。指定餐廳、私人導覽、料理體驗則依各自規則預約。

Q：築地場外市場最好幾點去？
第一次去建議約 9:00 抵達。一般旅客較適合到訪的時段約為 9:00～14:00。

Q：早上 6、7 點去會更好嗎？
不一定。9:00 前仍是業者採購優先時間。如果沒有指定一定要吃的早開早餐店，一般旅客 9:00 後開始更合理。

Q：築地魚河岸幾點適合旅客去？
一樓市場 5:00～9:00 以專業採購者為優先，一般旅客應以 9:00 後前往為主。

Q：星期三築地是不是全部關門？
不是。很多店會配合中央卸賣市場指定星期三休息，但場外市場由大量獨立店家組成，不能把年曆視為全部店舖的統一休息表。

Q：星期日去築地可以嗎？
可以，但店舖選擇較少。星期日及假日仍有部分餐飲店營業，出發前逐間確認。

Q：築地大概要逛多久？
只吃幾樣小食可留約 1.5～2 小時；加入主餐、築地魚河岸及購物，建議預留約 2.5～3 小時。

Q：築地可以邊走邊吃嗎？
不要邊走邊吃。請在店內、店家指定位置或指定飲食區吃完再移動。

Q：築地可以拍照嗎？
公共街道可以正常拍攝，但拍店內、商品或工作人員前應先向店家詢問；部分店舖禁止攝影。

Q：築地可以刷信用卡嗎？
部分店可以，部分店不接受。最好同時準備日圓現金。

Q：可以拖行李箱去築地嗎？
不建議。市場巷弄狹窄，大型行李應先寄放。「ぷらっと築地」設有投幣式置物櫃。

Q：推嬰兒車方便嗎？
可以，但繁忙時段市場巷道較擠，而且仍有自行車及搬運車輛。需要時可向「ぷらっと築地」詢問嬰兒車寄放。

Q：長輩或輪椅旅客適合嗎？
可以，但最好避開最擁擠時段並減少排長隊。附近車站有無障礙設備，市場相關設施亦有多功能洗手間，但個別小店入口及座位條件不同。

Q：不吃生魚還值得去築地嗎？
值得。除了壽司、刺身及海鮮丼，還有玉子燒、飯糰、雞肉、牛肉、拉麵、甜點、乾貨與廚房用品。

Q：築地與豐洲市場應該選哪一個？
想吃東西、逛街區、買乾貨並接銀座，築地較符合需求；想看現代中央批發市場及鮪魚拍賣，應去豐洲。

Q：築地現在還有鮪魚拍賣嗎？
沒有。鮪魚拍賣已隨中央批發市場移到豐洲；近距離拍賣見學區需要事前申請抽選。

Q：築地逛完可以直接去銀座嗎？
可以，而且非常適合。從築地往東銀座、歌舞伎座及銀座方向步行即可，建議把銀座排在市場之後。

築地場外市場攻略總結：什麼人最值得排進行程？

第一次東京、喜歡日本飲食文化，而且本來就會去銀座的人，築地場外市場很值得排。

它現在不是讓旅客參觀大型魚類拍賣的中央市場，而是一個仍保留專業食材街區功能、同時非常容易讓普通旅客參與的美食市場。

最重要的規劃原則只有幾個：

• 一般旅客約 9:00 才開始逛，不必盲目追求越早越好。
• 星期三、星期日及假日不要只看一句「休市」，要查市場年曆及目標店家。
• 設定一間主餐，再吃兩三樣小食，比排一整排網紅店有效率。
• 遵守不邊走邊吃、不阻礙採購業者、不拖大型行李進窄巷的市場禮儀。
• 想看鮪魚拍賣就去豐洲，不要在築地找已搬走的功能。
• 市場逛完不要折返，直接往東銀座及銀座走，半日行程最順。

如果正在規劃整趟東京行程，可以再搭配東京自由行 2026確認其他區域應放在哪一天。